icon
icon
article hero

Resep Budae Jjigae Halal: Pedas, Enak, dan Mudah Dibuat di Rumah

AvatarName

Tiara  •  Jun 12, 2020

icon

[Artikel ini aslinya ditulis oleh Ili Mariah. Kamu bisa membaca versi berbahasa Inggris yang ditulisnya di halaman ini.] Informasi yang tertera di bawah ini sesuai dengan kondisi saat artikel dipublikasikan. Budae jjigae atau yang juga dikenal dengan nama Army Stew (atau secara harafiah, sup tentara) adalah sup pedas dengan kimchi yang cocok dimakan untuk menghangatkan diri. Rasanya yang pedas dan gurih ini membuatnya jadi favorit banyak orang, baik orang Korea maupun wisatawan. Biasanya, budae jjigae dibuat dengan daging babi atau daging olahan non halal. Untungnya, makanan ini pun bisa dimodifikasi sedemikian rupa sesuai dengan seleramu. Siapkan bahan-bahannya dan contek resep di bawah ini untuk membuat sepanci budae jjigae hangat untuk teman nonton drama Korea! 😉 Bahan-bahan:
  • 1 sdm minyak untuk menumis
  • 300 gram daging atau ayam giling
  • 3 batang daun bawang (iris tipis)
  • 2 siung bawang putih (cincang)
  • 150 gram kimchi
  • 2 sdm gochujang
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 liter kaldu ayam (atau 4 butir kaldu blok dilarutkan dengan 1 liter air)
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 buah tahu ukuran sedang
  • 2 bonggol bok choy (atau 300 gram kol yang diiris tipis)
  • 2 bungkus mi instan
Bahan tambahan (opsional):
  • Keju lembaran (mozzarella juga enak!)
  • Kacang kalengan
  • Telur
  •  Sosis (iris tipis) 
  • Tteokbokki atau kue beras
  • Jamur (bisa enoki, shiitake, atau keduanya!)
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak di panci, lalu tumis daging giling.
  2. Masukkan daun bawang, bawang putih, dan kimchi, lalu masak hingga bawang agak layu (sekitar 1 menit).
  3. Masukkan gochujang dan aduk hingga rata.
  4. Masukkan kaldu ayam (atau air panas lalu kaldu bloknya), lalu masukkan kecap asin, gula, dan tahu.
  5. Masukkan bokchoy dan mi instan. Tutup panci dan masak hingga mi lunak dan sayurannya matang.
  6. Sajikan selagi hangat!
Dengan makanan seenak ini, kamu sudah siap duduk di sofa sambil nonton Lee Minho di layar kaca! 😁 Untuk resep makanan Kore, Jepang, dan menu mudah lainnya, kamu bisa melihatnya di artikel berikut ini: