Informasi yang tertera di bawah ini sesuai dengan kondisi saat artikel dipublikasikan.
Bak Kut Teh adalah makanan khas China yang mudah ditemukan di Singapura dan Malaysia. Konon, Bak Kut Teh pertama kali ditemukan di Port Klang, Malaysia. Di Indonesia sendiri, bak kut teh lebih banyak ditemukan di pecinan di Kepulauan Riau.
Makanan berkuah ini dikenal dengan kuahnya yang lezat dengan tambahan rempah-rempah. Proses memasaknya sendiri menggunakan api kecil dengan waktu lama sehingga seluruh aroma dan cita rasa rempahnya meresap dan keluar. Sayangnya, mayoritas Bak Kut Teh yang dijual di restoran menggunakan daging non halal.
Seiring dengan popularitasnya yang semakin naik, Bak Kut Teh pun dimodifikasi agar umat Muslim pun dapat mencobanya. Maka lahirlah Chick Kut Teh, versi ramah Muslim dari Bak Kut Teh yang tersohor.
Meskipun ramah Muslim, Chick Kut Teh juga masih sulit ditemukan di restoran China di kota-kota besar Indonesia. Supaya tidak penasaran, kamu bisa membuat sendiri Chick Kut Teh halal dengan resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
Satu ekor ayam kampung
3 lembar selada, cuci bersih dan sobek-sobek
2 liter air
300 gram jamur shitake, belah dua
300 gram tahu coklat, goreng dan belah dua
1 batang daun bawang, iris-iris
Bumbu:
2 bonggol utuh bawang putih
4 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
Kaldu ayam bubuk secukupnya (opsional)
Garam secukupnya
Paket bumbu rempah bak kut teh siap pakai
Jika tidak ada, buat kantong bumbu rempah sendiri sebagai berikut:
1 batang kayu manis
4-5 butir cengkeh
1 sdt lada putih butir
2 buah bunga lawang
Cara membuat:
Didihkan air, lalu masukkan kantong bumbu rempah, bawang putih, dan ayam. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit.
Masukkan semua bumbu lainnya, lalu masak selama 15 menit. Setelahnya, masukkan jamur serta tahu dan masak kembali selama 10 menit. Masukkan selada, aduk rata, dan matikan api. Taburkan irisan daun bawang sebelum disajikan.
Mudah bukan untuk membuatnya? Kini, kamu bisa mencoba makanan China yang tersohor ini. Selain ayam, kamu pun bisa menggunakan iga sapi untuk membuatnya.
Simak juga resep mudah lain yang bisa kamu coba di rumah dalam artikel di bawah ini: