Informasi yang tertera di bawah ini sesuai dengan kondisi saat artikel dipublikasikan.
Kue keranjang merupakan makanan tradisional yang disajikan untuk melengkapi kemeriahan Tahun Baru Imlek. Cita rasanya yang manis dan teksturnya yang lengket memiliki makna tersendiri, yakni suka cita dan persaudaraan yang erat.
Kue keranjang juga kerap dijadikan hantaran ketika Imlek. Jika kamu masih punya stok kue keranjang, kamu bisa mengolahnya menjadi beberapa makanan dengan resep berikut ini.
Kue keranjang goreng
Kredit: Chaterine Ling di Flickr
Resep kue keranjang satu ini adalah yang paling mudah dibuat. Kuncinya adalah adonan tepung yang enak.
Campurkan tepung terigu secukupnya, garam, sedikit gula, baking powder, dan biji wijen, lalu beri air hingga kekentalan adonan yang diinginkan. Masukkan kue keranjang yang telah dipotong-potong, lalu goreng hingga adonan tepung matang.
Lumpia kue keranjang
Kredit: daniel_goh di Flickr
Tidak kalah mudah, resep kue keranjang sati ini cocok sebagai cemilan. Cukup siapkan kulit lumpia, beri potomgan kue keranjang, lipat dan segel dengan air, lalu goreng hingga matang.
Kamu pun bisa lebih kreatif dengan menambahkan pisang atau keju sebagai isiannya.
Mochi kue keranjang
Naik satu level, resep kue keranjang ini butuh persiapan tersendiri, yakni menyiapkan adonan mochinya.
Tidak sulit kok. Campurkan tepung ketan, gula halus, dan sedikit garam di dalam wadah. Tuang air hangat sedikit demi sedikit ke campuran tepung, aduk hingga rata hingga adonan bisa dibentuk.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri isi potongan kue keranjang. Bulatkan adonan, lalu gulingkan di biji wijen. Goreng mochi hingga matang.
Pilihan lainnya, kamu bisa mengukus bola-bola mochi dan menggulingkannya di parutan kelapa sebelum disajikan.
Puding kue keranjang
Resep kue keranjang ini cock sebagai makanan pencuci mulut. Pada dasarnya, kamu hanya perlu menambahkan potongan kue keranjang ketika puding akan dicetak.
Cita rasa yang cocok untuk puding kue keranjang ini adalah yang bersantan atau menggunakan susu untuk menyeimbangkan rasa manisnya. Namun, kamu pun bisa menggunakan resep puding yang kamu suka.
Simak beberapa resep puding yang bisa kamu buat di dalam video di atas!
Bubur candil kue keranjang
Kredit: bundaagnes di Flickr
Jika kamu ingin menikmati kue keranjang versi hangat, bubur candil bisa menjadi pilihan. Bubur candil sendiri merupakan bubur yang terbuat dari tepung ketan dan tepung beras. Biasanya, bubur candil disajikan dengan kuah santan dan saus gula merah.
Kamu bisa mengikuti resep bubur candil kue keranjang yang mudah dan enak dengan resep di halaman ini.
Simak juga rekomendasi resep hidangan enak dan mudah lainnya dalam artikel berikut ini:
- 7 Makanan Khas Imlek dan Makna di Baliknya
- Resep Chick Kut Teh, Versi Ramah Muslim dari Bak Kut Teh
- 5 Resep Olahan Aci Mudah untuk Cemilan atau Ide Jualan
- Punya Gochujang Nganggur di Kulkas? Buat Saja 5 Makanan Ini!
P.S. Jangan lupa bergabung dengan kemeriahan Hello Spring Festival 2021! Ada live show menarik dan Lucky Draw berhadiah voucher dan staycation di hotel bintang lima!