Informasi yang tertera di bawah ini sesuai dengan kondisi saat artikel dipublikasikan.
Gurih, creamy, dan keju banget. Itulah kata-kata yang sering digunakan untuk menggambarkan rasa spaghetti brulee yang viral di media sosial. Spaghetti brulee ini mulai jadi incaran warganet sejak pertengahan tahun 2020. Alhasil, sempat terjadi antrian panjang untuk memesan spaghetti brulee ini.
Dari penampilannya, spaghetti brulee ini memang sulit untuk ditolak. Lapisan atasnya adalah saus keju yang terkaramelisasi. Sekilas, permukaannya ini tampak keras. Namun tenyata, sendok makan pun bisa menembus setiap lapisan spaghetti brulee yang dengan mudah. Ambil satu potong dan letakkan di piring, maka saus keju di atasnya langsung lumer dan melapisi spaghetti saus daging di bawahnya.
Untuk mencicipi spaghetti brulee yang viral ini, kamu harus merogoh kocek mulai dari Rp 150.000. Harga yang sebanding untuk bahan-bahan dan rasa yang akan kamu nikmati.
Namun kalau kamu hanya ingin mencicipinya saja, mengapa tidak mencoba membuat spaghetti brulee sendiri di rumah? Dari sekian banyak resep yang beredar, berikut ini adalah resep spaghetti brulee versi ekonomis ala Yackikuka pilihan tim HHWT!
Bahan untuk spaghetti:
200 gram pasta spaghetti, rebus hingga al dente, tiriskan
3 buah sosis, potong dadu kecil
250 ml saus bolognaise instan
3-5 sdm saus tomat
1-2 sdm gula pasir
1 sdt oregano (optional
200 ml air matang
Bahan saus keju:
3-4 siung bawang putih
1-2 sdm margarine
300 ml susu cair
2 sdm tepung terigu
100 gram keju parut
keju mozzarela secukupnya
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada
Cara membuat:
Buat spaghetti terlebih dahulu dengan memasak spaghetti yang sudah direbus bersama semua bahan. Masak hingga saus mengental, lalu angkat. Masukkan spaghetti ke wadah tahan panas seperti alumunium foil atau mangkok kaca, sisihkan.
Buat saus keju dengan mencampurkan susu dan tepung terigu, lalu aduk hingga rata. Panaskan margarin di atas wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan larutan susus dan tepung terigu, keju parut, lalu masak dengan api kecil. Masukkan kaldu dan lada, masak hingga mengental, lalu matikan api.
Tuang saus keju di atas spaghetti yang telah disiapkan, beri keju mozzarella di atasnya. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 10 menit atau sampai permukaannya kecoklatan.
Supaya lebih jelas, kamu bisa melihat langkah-langkah pembuatannya dalam video di atas.
Ada beberapa tips yang perlu diperhatikan ketika mempraktekkan resep spaghetti brulee ini:
- Semakin banyak keju dan tepung terigu yang kamu gunakan, maka sausnya akan semakin kental
- Segera tuang saus ke dalam wadah ketika masih hangat karena saus akan mengental ketika dingin
- Selain dipanggang, kamu juga bisa menggunakan kitchen torch untuk membakar permukaan saus
- Jangan ragu berimprovisasi dengan bahan yang kamu suka!
Sambil menghabiskan waktu di rumah, coba juga beberapa resep berikut ini: