Informasi yang tertera di bawah ini sesuai dengan kondisi saat artikel dipublikasikan.
Manis, lembut, dan lumer di mulut. Hal inilah yang menjadikan resep soft cookies dicari-cari seantero internet. Selain untuk dicemil sendiri, kue ini pun cocok sebagai hantaran dan hadiah untuk orang tersayang.
Dibalik hasilnya yang menggiurkan, ternyata resep soft cookies ini relatif sederhana. Hanya dengan 6 bahan utama, kamu sudah bisa membuat soft cookies yang tidak kalah cantik dengan yang sering kamu lihat di Instagram.
Bahan-bahan:
200 gram tepung terigu serba guna
110 gram mentega cair
50 gram gula pasir
50 gram gula palem
50 gram choco chips
1 butir telur
1/2 sdt baking soda
Sejumput garam
1 sdt esens vanilla halal
Selai coklat untuk isian (opsional)
Cara membuat:
Campurkan tepung terigu, garam, dan baking soda dalam wadah lalu aduk rata. Di wadah lain, masukkan mentega cair, gula palem, dan gula pasir, lalu aduk hingga rata. Masukkan telur dan esens vanilla lalu aduk kembali hingga rata. Selanjutnya, masukkan setengah bahan kering ke dalam wadah bahan basah, lalu aduk rata. Setelah tercampur, masukkan sisa adonan kering dan aduk kembali hingga rata. Terakhir, masukkan choco chips dan aduk rata. Istirahatkan adonan di dalam lemari es selama 30 menit di dalam wdah tertutup atau bungkus dengan plastik wrap.
Siapkan loyang yang sudah dilapisi dengan baking paper. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan, lalu letakkan di loyang. Jangan lupa untuk memberi jarak antar adonan di loyang.
Untuk kue dengan isi selai coklat, beri isian selai di atas adonan yang telah dipipihkan lalu tutup dengan adonan lain yang telah dipipihkan dan rapatkan pinggirnya. Supaya bentuknya tidak berubah, masukkan dulu adonan ke dalam freezer selama 15-20 menit sebelum dipanggang.
Panggang selama 9 menit dengan suhu 180 derajat, angkat, dan dinginkan.
Supaya lebih mudah, kamu bisa menyontek langkah demi langkah pembuatannya dari video Pufflova di atas.
Kamu pun bisa hanya menggunakan gula pasir untuk membuatnya, tapi gula palem dalam resep soft cookies ini akan membuatnya lebih lembut. Tidak hanya choco chips, kamu pun bisa mencampurkan biskuit, potongan keju, hingga marshmallow ke dalam cookies ini. Pilih dan sesuaikan saja dengan bahan-bahan yang kamu punya di rumah.
Selagi ada waktu di rumah, jangan lupa untuk mempraktekkan resep-resep yang sudah kamu simpan. Kalau masih butuh inspirasi, kamu bisa mengintip beberapa resep mudah dan enak dari artikel berikut ini: