Informasi yang tertera di bawah ini sesuai dengan kondisi saat artikel dipublikasikan.
Gurih, pedas, dan berkuah, seblak Bandung adalah makanan ringan yang tengah naik daun. Makanan khas Bandung ini mudah ditemukan di mana-mana, baik yang siap makan maupun versi instan-nya.
Seblak sendiri terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan berbagai sayuran dan brotein. Seblak Bandung mulai populer sejak tahun 2000an. Namun, konon makanan ini sudah ada di Cianjur sejak zaman sebelum kemerdekaan.
Selain enak dan mengenyangkan, ternyata seblak Bandung mudah dibuat. Resep seblak pun cukup sederhana, yang penting gunakan kerupuk seblak yang terbuat dari aci. Ikut resep seblak di bawah ini, dan kamu pun bisa menikmati seblak Bandung nikmat di rumah!
Bahan-bahan:
100 gr kerupuk aci
5 butir bakso sapi
2 buah sosis
1 butir telur
daun sawi hijau secukupnya
Bumbu:
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 ruas kencur
3 buah cabai keriting
5 buah cabai rawit merah
2 sdt garam
1 sdt gula
penyedap rasa secukupnya
air matang
Cara membuat:
Rendam kerupuk dengan air panas hingga mengembang, lalu tiriskan. Potong-otong bakso, sosis, dan sawi hijau, sisihkan. Haluskan semua bumbu, bisa diulek atau diblender.
Tumis bumbu hingga harum, masukkan kerupuk, sosis, dan bakso, aduk rata dan masak sebentar. Beri air secukupnya, lalu aduk rata dan masak hingga air mendidih. Masukkan telur yang sudah dikocok, lalu aduk rata. Bumbui dengan gula, garam, dan penyedap, aduk rata. Masukkan sawi hijau, masak sebentar hingga sawi matang, angkat, dan sajikan dengan perasan jeruk limau.
Untuk isian resep seblak, kamu bebas berkreasi. Kamu bisa menggunakan makaroni, mi, atau kwetiau untuk menambah karbohidratnya. Sementara untuk proteinnya, kamu bisa menggunakan bahan-bahan segar seperti fillet ayam, ceker ayam, bahkan daging cincang ataupun tahu.
Satu hal yang wajib kamu gunakan dalam resep seblak ini adalah kencur. Kencur memberikan aroma khas seblak Bandung. Ketika berpadu dengan pedas cabai serta segarnya jeruk limau, dijamin bikin ketagihan.
Simak juga rekomendasi resep mudah lain yang bisa kamu coba di rumah dalam artikel berikut ini: