icon
icon
article hero

5 Resep Nasi Arab Sederhana untuk Teman Makan Olahan Daging Kurban

AvatarName

Tiara  •  Jul 30, 2020

icon

Informasi yang tertera di bawah ini sesuai dengan kondisi saat artikel dipublikasikan. Idul Adha identik dengan aneka masakan daging, mulai dari rendang, gulai, kari, hingga sate. Namun, kamu pun bisa menjadikan Idul Adha tahun ini lebih spesial dengan menyajikan nasi kebuli Arab, nasi biryani Arab, atau nasi khas arab lainnya sebagai teman makan daging. Rasanya yang berempah menjadikan aneka nasi khas Arab ini juga cocok dimakan bersama lauk yang lebih sederhana. Jangan terintimidasi dengan aromanya yang kompleks, karena sebenarnya memasak nasi khas Arab ini tidak terlalu sulit. Berikut adalah beberapa resep nasi khas Arab pilihan tim HHWT yang bisa kamu coba!

1. Nasi Kebuli Arab

Bahan-bahan: 700 gram beras, cuci bersih lalu tiriskan 700 ml kaldu atau air matang 400 ml susu cair 2 buah bawang bombay, iris tipis 2 sdm mentega/margarin/minyak samin 3 batang kayu manis 3 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan 4 butir kembang lawang 1/2 sdm garam Minyak secukupnya untuk menumis Bumbu halus: 1/2 butir buah pala 1 1/2 sdm ketumbar sangrai 1 1/2 sdt merica butir, sangrai 5 butir cengkeh 4 butir kapulaga 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 4 cm jahe Cara membuat: Panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombay hingga layu, sisihkan. Tambahkan mentega/margarin/minyak samin ke wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, kayu manis, dan kembang lawang, lalu aduk dan masak hingga serai layu. Siapkan rice cooker, masukkan beras, bumbu, kaldu, susu cair, lalu aduk rata dan masak seperti biasa. Aduk sesekali ketika sudah mendidih agar nasi tidak menggumpal di bawah.

2. Nasi Biryani

Bahan-bahan: 500 gram beras basmati, cuci bersih, rendam dengan air selama 30 menit,  tiriskan 500 ml kaldu atau air matang 200 ml susu cair 1//2 buah bawang bombay, iris kasar 4 siung bawang putih, iris tipis 3 siung bawang merah, iris tipis 2 ruas jahe, iris tipis 2 sdm puree tomat (atau 4 sdm saus tomat) 2 batang kayu manis 2 buah kembang lawang 2 butir kapulaga 2 sdt kaldu bubuk 2 sdt garam 1 1/2 sdm minyak samin/margarin/mentega 1 sdm bubuk kari 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt kunyit bubuk Cara membuat: Panaskan minyak samin, tumis bawang bombay, jahe, bawang putih, dan bawang merah hingga layu dan harum. Masukkan masukkan kayu manis, kembang lawang, dan kapulaga, lalu auk rata. Masukkan puree tomat, kaldu bubuk, garam, kunyit bubuk, dan merica bubuk, aduk rata. Masukkan beras, kaldu, susu, dan bumbu yang sudah di tumis ke dalam rice cooker. Aduk rata, lalu masak seperi biasa.

3. Nasi Mandhi

Bahan-bahan: 500 gram beras basmati, cuci bersih, rendam dengan air selama 30 menit, tiriskan 500 ml kaldu atau air matang 2 buah tomat merah, rebus, kupas kulitnya, haluskan 2 buah bawang bombay 6 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe, cincang halus 1 sdm pasta tomat 1 sdt cabai bubuk 2 batang kayu manis 1 sdm garam 4 sdm minyak samin/margarin/mentega Daun ketumbar dan daun mint, cincang kasar (untuk taburan) Bumbu sangrai dan haluskan: 2 sdt ketumbar 1/2 sdt jintan 2 buah kembang lawang 3 buah kapulaga 5 buah cengkeh Cara membuat: Panaskan minyak samin di wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan tomat halus, pasta tomat, cabai bubuk, kayu manis, garam, dan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan beras, kaldu, dan bumbu tumis ke dalam rice cooker. Aduk rata, lalu masak hingga matang.

4. Nasi Kabsah

Bahan-bahan: 500 gram beras basmati, cuci bersih, rendam dengan air selama 30 menit, tiriskan 500 ml kaldu atau air matang 1 buah bawang bombay besar 2 buah tomat, kupas kulitnya lalu potong dadu 2 sdm pasta tomat 1 buah cabai merah besar 1 cm jahe, haluskan 1 sdt garam Minyak secukupnya untuk menumis Bumbu rempah: 1 sdt bubuk kayumanis 1 sdt cengkeh 1 sdt bubuk kapulaga 1 sdt bubuk ketumbar 1 sdt bubuk pala 1 sdt jintan 1 sdt bubuk kunyit 1/2 sdt merica Cara membuat: Panaskan minyak di wajan, masukkan bawang bombay, tomat, dan pasta tomat, tumis hingga layu. Masukkan jahe, bumbu rempah, dan garam, lalu aduk rata dan masak sebentar. Masukkan beras, bumbu yang sudah ditumis, dan kaldu ke dalam rice cooker, lalu masak hingga matang.

5. Nasi Goreng Kebuli

Bahan-bahan: 500 gram nasi putih 50 gram kismis 3 siung bawang merah 1 sdm minyak samin 2 sdt bubuk kari 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt lada 1/4 sdt kapulaga bubuk Kaldu bubuk secukupnya Minyak secukupnya untuk menumis Bawang merah goreng untuk pelengkap Cara membuat: Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan nasi dan semua bumbu bubuk, aduk rata. Masukkan minyak samin dan kaldu bubuk, aduk rata dan masak sebentar. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng. #HHWT Tips:
  • Nasi khas Arab ini paling enak dimasak menggunakan beras basmati, tapi kalau tidak ada pakai beras bulir panjang biasa pun bisa.
  • Kaldu bisa diganti dengan air matang yang ditambah dengan kaldu blok.
  • Minyak samin bisa diganti dengan mentega atau margarin biasa, tapi rasanya akan sedikit berbeda.
Aneka nasi khas Arab ini bisa menjadi alternatif hidangan spesial Idul Adha yang berbeda. Selain rasanya yang enak, membuatnya pun tidak sulit. Kamu pun bisa menggunakan rempah bubuk jika rampah segar seperti kembang lawang dan kapulaga sulit ditemukan. Simakan juga resep dan rekomendasi makanan lainnya dalam artikel berikut ini: