[Artikel ini aslinya ditulis oleh Ili. Kamu bisa membaca versi berbahasa Inggris yang ditulisnya di halaman ini.]
Di tengah ketidakpastian akibat Covid-19 ini, salah satu cara untuk menghibur diri adalah dengan makanan (kami sih begitu) ? Karenanya, memasak resep-resep sederhana adalah salah satu hal yang bisa kamu lakukan selama #dirumahaja.
Kalau kamu sedang ingin memasak makanan yang berbeda, maka beberapa resep masakan Korea di bawah ini patut kamu coba di dapur!
Baca juga: Gochujang dan Aneka Bumbu Korea Halal MUI
1. Pajeon
Arti dari nama cemilan gurih ini adalah dadar daun bawang. Makanan yang satu sangat mudah dan dapat dibuat kapan saja.
Kamu hanya perlu menyiapkan sayur-sayuran yang ada di rumah dan campurkan ke dalam adonan tepung, maizena, air, gula, dan garam. Aduk rata, lalu masak di kuali datar dengan sedikit minyak. Hasilnya, kamu bisa menikmati selembar dadar gurih yang garing, lembut, dan kaya rasa.
Lengkapi penyajiannya dengan saus lezat dengan mencampurkan kecap asin, madu, cuka beras, minyak wijen, dan serpihan cabai kering.
2. Bulgogi
Sebagai salah satu masakan tradisional Korea, mendengar namanya saja mungkin sudah terbayang proses memasaknya akan sulit. Tapi ternyata, cara membuatnya cukup mudah dan bahan-bahannya pun sederhana (mungkin kamu sudah punya bahannya di dapur).
Untuk mendapatkan daging yang lembut, resep bulgogi biasanya menggunakan buah pir yang dihancurkan atau Coca Cola sebagai rendamannya. Supaya lebih gampang, pastikan saja kamu menggunakan irisan daging yang sangat tipis sehingga hasilnya pasti lembut.
Ikuti saja resep bulgogi sederhana dari Allrecipes, lalu nikmati bulgogi lezat nan mudah. ?
3. Hotteok
Dadar manis ini adalah jajanan populer di Korea dan biasanya dimakan saat musim dingin untuk menghangatkan diri. Meski di sini tidak ada musim dingin, setidaknya cemilan ini cocok untuk menemanimu saat cuaca sedang hujan.
Mulailah dengan menyiapkan adonan yang terdiri dari tepung terigu, ragi, air, minyak, gula, dan sejumput garam. Setelah tercampur, diamkan sebentar agar adonannya mengembang hingga dua kali ukuran aslinya.
Di wadah lain, campurkan gula merah, kacang walnut, dan bubuk kayu manis. Letakkan isian di tengah adonan yang telah dibagi sama besar, lalu goreng dengan sambungan menghadap bawah. Setelah 30 detik, pipihkan adonan di atas wajan dan masak hingga keemasan.
Baca juga: 6 Bahan Dasar Wajib untuk Rasa Makanan Korea yang Autentik
4. Kimchi jjigae
Pedas, segar, dan lezat! Itulah rasa kimchi jjigae atau sup kimchi yang akan kamu buat. Bahan yang digunakan pun kurang dari 10 macam.
Gunakan panci yang agak besar, masukkan bawang merah cincang, jahe, dan bawang putih lalu masak hingga layu dan aromanya keluar. Setelahnya, masukkan kaldu (kaldu ayam atau kaldu ikan teri), gochujang, dan kecap asin. Sebelum diangkat, masukkan kimchi, tahu, dan taburi irisan daun bawang di atasnya.
5. Nasi goreng kimchi
Kombinasi nasi goreng dengan kimchi ini dijamin akan memuaskan seleramu. Membuatnya pun sangat mudah karena bahannya hanya nasi yang dibuat hari sebelumnya dan kimchi.
Kamu bisa menambahkan apapun yang kamu suka, bisa jamur, telur, ayam, bahkan seafood. Buka kulkas sekarang juga dan lihat apakah ada bahan lain yang bisa kamu campurkan supaya rasanya semakin lezat.
Baca juga: 7 Resep Jajanan Korea Halal untuk Dibuat Di Rumah
6. Bibimbap
Untuk kamu yang mencari resep masakan dengan syarat enak dan mudah dibuat, bibimbap adalah jawabannya. Membuatnya sangat mudah dan bisa menggunakan bahan yang sudah ada di rumah.
Meski resep aslinya menggunakan daging, telur mentah, dan sayuran lainnya, bibimbap bisa dibuat sesukamu. Ada begitu banyak variasi bahan, namun yang penting adalah bumbunya menggunakan kecap asin, minyak wijen, biji wijen, dan sedikit gula.
7. Matang
Kalau kamu pernah nonton film, drama, atau variety show Korea, kamu pasti sadar bahwa ubi adalah makanan kesukaan masyarakat lokal.. Kali ini, cobalah membuat matang, yaitu ubi goreng berlapis gula karamel. ?
Kamu hanya butuh ubi (jenis apapun yang cocok untuk digoreng), minyak goreng, dan gula. Setelah dicuci, kupas dan potong-potong ubi lalu goreng hingga keemasan.
Di wadah lain, siapkan sirup pelapis dengan mencampurkan minyak sayur dengan gula yang cukup banyak. Panaskan campuran ini hingga gulanya kecoklatan, lalu masukkan ubi goreng dan aduk. Voila! Jadilah matang panas yang manis dan lezat.
8. Ramen kimchi
Perhatian untuk seluruh pecinta mie! Kalau kamu belum pernah mencobanya, saatnya memasak ramen kimchi yang bisa dibuat dengan cepat ini. Gunakan saja mie instan yang ada di rumah, lalu tambahkan kimchi, jadilah semangkuk mie gurih yang lezat ?
Kamu juga bisa membuatnya semakin mewah dengan menambahkan bahan-bahan lainnya seperti telur rebus, jamur, rumput laut, dan ayam. Atau, nikmati begitu saja juga sama enaknya.
Baca juga: Daftar Ramen Instan Korea Bersertifikat Halal MUI yang Bisa Ditemukan di Supermarket
9. Japchae
Tumisan soun dan sayuran bercita rasa gurih manis ini mungkin terlihat sulit dibuat, tapi kami punya resep dengan bahan-bahan sederhana yang tak kalah enak.
Pertama-tama, bumbui daging sapi dengan gula, lada hitam, kecap asin, dan minyak wijen. Lalu, potong-potong sayuran seperti wortel, bayam, bawang bombay, jamur, dan mentimun.
Masak soun dengan minyak wijen, kecap asin, dan sejumput gula. Masukkan daging sapi dan sayurannya lalu aduk dan masak hingga matang.
10. Banchan
Ada sigeumchi namul (tumis bayam khas Korea), sookju namul (salad tauge Korea), hingga acar mentimun khas Korea. Itulah makanan pendamping (banchan) setiap santapan yang biasa disajikan di rumah orang Korea.
Sesekali, cobalah makan dengan makanan pendamping ini. Membuatnya pun cepat, tidak sampai 20 menit. Jadi, kamu bisa menyiapkan makanan pendamping ini sambil menunggu nasi tanak.
Dengan resep di atas, saatnya kamu meningkatkan petualangan kuliner dan mencoba nikmatnya cita rasa makanan khas Korea! ?