Peralatan yang dibutuhkan
Karena kamu membuatnya di rumah, kamu tidak perlu menyiapkan arang seperti di restoran Korea. Cukup gunakan kompor portable dan panggangan biasa. Berbagai peralatan BBQ Korea pun sudah banyak tersedia di pasaran, misalnya panggangan grill panseperti ini atau yang sekaligus berfungsi sebagai panci steamboat. Peralatan yang tepat akan membuat resep K BBQ yang kamu siapkan semakin lezat. Jangan lupa, yang namanya BBQ tentu soal memanggang daging. Otomatis akan ada asap sepanjang sesi memasak dan makan. Jadi, sebaiknya kamu melakukannya di luar ruangan atau di ruangan dengan sirkulasi udara yang baik. #HHWT Tip: Resep BBQ Korea kamu pun sama lezatnya jika kamu memasak dagingnya dengan kompor di dapur seperti biasa. Hanya saja, BBQ Korea paling enak ketika dimakan langsung dari panggangan dan dinikmati sambil dimasak bersama-sama.Siapkan dagingnya
- Bulgogi daging sapi: Resep BBQ Korea yang satu ini menggunakan daging sapi (biasanya sirloin, ribeye, atau brisket) yang diiris tipis dan dimarinasi dengan bumbu bulgogi. Supaya lebih mudah mendapatkan irisan yang tipis, iris daging saat masih setengah beku. Kamu cukup membuat resep marinasi bulgogi sederhana ini dan diamkan daging selama beberapa saat (atau sehari sebelumnya) sebelum dipanggang.
- Ayam dak galbi: Biasanya dak galbi menggunakan daging ayam tanpa tulang (paling enak daging paha!) yang dimarinasi dengan saus galbi yang terbuat dari gochujang.
- Steak daging sapi: Resep BBQ Korea sudah cukup dengan 2 jenis daging di atas, tapi boleh juga ditambahkan daging tanpa bumbu sebagai variasi. Untuk menu ini, gunakan jenis daging yang bagus dan sedikit berlemak seperti ribeye yang akan lumer dan gurih saat dipanggang.
Siapkan sausnya
Resep BBQ Korea tentu belum lengkap tanpa sausnya. Biasanya saus yang disajikan adalah ssamjang, doenjang, dan gochujang. Sayangnya, tidak semua saus yang beredar dipasaran halal dan boleh dikonsumsi oleh Muslim. Namun, saus ssamjang sendiri cukup mudah dibuat (misalnya dengan resep dari My Korean Kitchen ini). Selain itu, ada beberapa merek yang menyediakan gochujang bersertifikat halal MUI di Indonesia saat ini, misalnya Kikkoman dan Mokgofood. Walaupun kamu tidak punya saus ssamjang atau doenjang, dagingnya sudah dimarinasi dengan resep BBQ Korea yang enak. Kamu cukup menyiapkan saus apapun yang kamu suka sebagai pelengkap, bisa saus barbecue atau bahkan sambal. ?Pelengkap lainnya
Untuk melengkapi resep BBQ Korea yang telah ada, kamu bisa menyiapkan beberapa menu tambahan sebagai berikut:- Daun selada - BBQ Korea dimakan dengan cara meletakkan daging di atas selembar daun selada, saus, dan beberapa menu pelengkap (pilihannya di bawah). Daging lalu dibungkus dengan selada dan dimakan dalam sekali gigitan. Resep BBQ Korea tradisional biasanya menggunakan daun perilla, tapi daun selada lebih mudah ditemukan dan tidak kalah enak.
- Nasi - asupan karbo untuk menyeimbangkan protein dan sayuran yang kamu makan!
- Irisan bawang putih dan cabai - untuk kamu yang suka sedikit rasa pedas dan aroma dalam setiap gigitan
- Kimchi - menu wajib!
- Banchan - beberapa jenis makanan pendamping yang biasanya ada dalam setiap makanan Korea. Variasinya banyak, namun kamu bisa melihat halaman ini untuk membuat beberapa banchan untuk melengkapi resep BBQ Korea kamu di rumah. Banchan ini tidak wajib kok, kamu bisa menikmati BBQ Korea tanpa banchan. ?
- Buat Kimchi Sendiri di Rumah dengan Resep Sederhana Ini
- 5 Resep Olahan Tteokbokki yang Enak dan Gampang Dibuat di Rumah
- 7 Restoran Korea Halal dan Ramah Muslim di Jakarta
- Nikmatnya Comfort Food ala Korea di SGD Tofu House 1962 Jakarta
- Ini Dia Resep Cream Cheese Garlic Bread ala Korea yang Viral
Tags:bahasabahasa-indonesiabarbecue-at-homeguidehalal-korean-barbecuek-bbqkorean-bbqkorean-foodrecipe